는 동물 숙주 내부의 기생충인 Candida sp.에 속합니다. 인버타아제 효소는 자당의 가수분해를 촉매하는 것입니다. 그리고 과당과 포도당의 혼합물인 역설탕 시럽이 생성됩니다. 인버타아제와 관련된 것은 수크라아제입니다. 인버타아제와 수크라아제는 자당을 가수분해하여 포도당과 과당의 동일한 혼합물을 제공합니다 브로멜라인.
적용: 인버타아제 효소는 주로 자당의 효소적 측정과 sD-fructofuranoside 잔류물이 있는 탄수화물의 구조 조사에 적용됩니다.
특이성: 이 효소는 자당과 라피노스를 가수분해할 수 있지만 이눌린과 멜레지토스를 가수분해하는 데는 사용되지 않습니다.
효소 글루코아밀라아제
설명: 효소 글루코아밀라아제(글루칸 1,4-알파-글루코시다아제)는 시스템 이름—4-알파-D-글루칸 글루코하이드롤라아제로 소장의 브러시 경계에 위치한 효소로 알려져 있습니다. 이 효소는 다음과 같은 화학 반응에 잘 작용합니다. 베타-D-글루코스를 방출하면서 사슬의 비환원 말단에서 연속적으로 말단(1->4)-연결된 알파-D-글루코스 잔기를 가수분해합니다. 대부분의 효소 형태는 1,6-alpha-D-글리코시드 결합을 빠르게 가수분해할 수 있습니다.
응용: 효소 글루코아밀라아제는 탄수화물에도 작용하지만 차이점은 탄수화물의 구조적 조사에 초점을 맞추고 있습니다. 또한 임상 분석에서 관련 효소와 결합하면 α-아밀라아제의 효소적 측정에도 유용합니다.
특이성: 이 효소는 수용성 전분, 글리코겐, 아밀로펙틴 및 파노스만 완전히 가수분해할 수 있습니다.
펩신 효소
설명: 소화 시스템에서 분해 또는 단백질 분해 효소를 분해하거나 단백질 분해하는 주요 단백질 중 하나인 펩신 효소는 복잡한 식이 단백질에 작용하여 펩타이드와 아미노산으로 분해됩니다. 이러한 펩타이드와 아미노산은 장 내벽에 흡수될 수 있습니다. 펩신은 또한 일반적인 소화 장애와 위액 생성 장애로 인한 결과에도 도움이 됩니다. 빈혈 상태의 치료에서 펩신 효소는 특히 단백질 섭취가 증가하는 체중 감량 다이어트 중에 보조제로 작용합니다.